«Мечтатели» из Лыткарина победили на Международном конкурсе с авторским проектом

Образование -

Если, отправляясь перекусить в одно из заведений сети KFC, вы увидите в меню блюдо под названием «Байтсы» — знайте: меню разработано нашими земляками, студентами Филиала «Лыткарино» ГУ «Дубна»! Именно с этим проектом команда лыткаринского колледжа заняла 1 место на Международном конкурсе проектов и прикладных исследований школьников и студентов «Школа реальных дел», особенность которого в том, что перед участниками ставят реальные производственные задачи предприятия-работодатели.

«Наша команда «Мечтатели» разработала блюдо для меню KFC в России, которое соответствует принципам здорового питания и одновременно отвечает философии этой компании. Блюдо получило название «Байтсы», в его основе — традиционные для русской кухни ингредиенты. Одновременно наша кулинарная инновация соответствует стандартам бренда», — отметила преподаватель спецдисциплин Филиала «Лыткарино» ГУ «Дубна» Ирина Костикова.

Над проектом по техническому заданию компании-работодателя KFC более полугода работала группа из двух преподавателей и трёх студентов Отделения технологии продукции общественного питания. Студенты и их наставники создали не имеющее аналогов авторское блюдо с учетом особенностей кухни работодателя. При этом учитывались современные гастрономические тренды: блюдо рассчитано на сторонников здоровой и полезной пищи.

«Работа велась сразу по нескольким направлениям: анализ общественного мнения, изучение специфики здорового питания, разработка концепции уникального блюда, которое бы соответствовало и меню бренда, и ожиданиям поклонников ЗОЖ», — поделилась студентка Александра Матвеева.

На пути к победе лыткаринцы выдержали конкуренцию 10 команд из разных регионов России, и именно блюдо наших ребят члены жюри признали наиболее гармонично сочетающим в себе простые и полезные продукты, а в качестве приятного бонуса для покупателей была отмечена доступная цена. Рецепт от команды «Мечтатели» передан в Отдел инноваций работодателя для возможного внедрения в меню.

Команда Филиала «Лыткарино» ГУ «Дубна» получила дипломы лауреатов I степени и памятные подарки.

ДЛЯ СПРАВКИ:
Организаторы конкурса: «Школа нового поколения» Фонда Олега Дерипаски «Вольное Дело», проект MAX Экономического факультета МГУ имени М.В. Ломоносова, Департамент образования и науки Москвы, Департамент информационных технологий Москвы.